太阳集团2007_澳门太阳集团城网址2007

太阳集团2007始终引领着相关行业的技术产品创新及产业与市场的发展,澳门太阳集团城网址2007游戏为您提供百种在线娱乐:百家乐、老虎机电玩等娱乐游戏,太阳集团2007公司已经有相当悠久的历史,为您提供最新的最全的足球投注。

  1、新鲜肉——具有鲜牛肉的特有正常气味
分类:产品动态

  牛肉市价贵,很多屠夫以次充好,甚至以假乱真,所以学会一双慧眼,窍识肉质好坏,既能让你品尝美味的佳肴,还能提供充分的营养。牛肉鉴别的具体方法如下:

  气味鉴别

  1、新鲜肉——具有鲜牛肉的特有正常气味。

  2、次鲜肉——稍有氨味或酸味。

  3、变质肉——有腐臭味。

  色泽鉴别

  1、新鲜肉——肌肉呈均匀的红色,具有光泽,脂肪洁白色或呈乳黄色。

  2、次鲜肉——肌肉色泽稍转暗,切面尚有光泽,但脂肪无光泽。

  3、变质肉——肌肉色泽呈暗红,无光泽,脂肪发暗直至呈绿色。

  弹性鉴别

  1、新鲜肉——指压后的凹陷能立即恢复。

  2、次鲜肉——指压后的凹陷恢复较慢,并且不能完全恢复。

  3、变质肉——指压后的凹陷不能恢复,并且留有明显的痕迹。

  黏度鉴别

  1、新鲜肉——表面微干或有风干膜,触摸时不粘手。

  2、次鲜肉——表面干燥或粘手,新的切面湿润。

  3、变质肉——表面极度干燥或发粘,新切面也粘手。

  肉汤鉴别

  1、良质冻牛肉(解冻肉)——肉汤汁透明澄清,脂肪团聚浮于表面,具有一定的香味。

  2、次质冻牛肉(解冻后)——汤汁稍有混浊,脂肪呈小滴浮于表面,香味鲜味较差。

  3、变质冻牛肉(解冻后)——肉汤混浊,有黄色或白色絮状物,浮于表面的脂肪极少,有异味。

本文由太阳集团2007发布于产品动态,转载请注明出处:  1、新鲜肉——具有鲜牛肉的特有正常气味

上一篇:  如何鉴别含瘦肉精猪肉 下一篇:没有了
猜你喜欢
热门排行
精彩图文