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β-激动剂类化合物大多是医学临床普遍使用的平
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  “瘦肉精”是β-肾上腺受体激动剂类化合物的俗称,包括盐酸克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇等十几种物质。β-激动剂类化合物大多是医学临床普遍使用的平喘类药物。其中,盐酸克伦特罗因药效显著、价格低廉,是此类药物中应用最为普遍的一种。那如何辨别含瘦肉精羊肉?从下面三点来辨别。

  肉质颜色:

  一般无添加的羊肉色呈爽朗的鲜红色,有问题的肉质呈深红色。

  肉壁厚薄:

  好的羊肉肉壁厚度一般在4-5厘米左右,有添加剂的肉壁一般只有2厘米左右。

  肉的味道:

  正常羊肉有一股很浓的羊膻味,有添加剂羊肉的羊膻味很淡而且带有清臭。

  肉的肥镖:有瘦肉精的肉一般不带肥肉或者带很少肥肉,肥肉呈暗黄色。

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