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高邮鸭母鸭全身羽毛褐色
分类:行业动态

  有机鸭鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化,所含维生素B族和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病、神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中还含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉、鸭蛋也均属有机食品,同样颇受人们青睐,有机鸭的种类分为肉用型、蛋用型、兼用型。

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  一、肉用型

  北京鸭体型较大而紧凑匀称,头大颈粗,体宽、胸腹深、腿短,体躯呈长方形,前躯高昂,尾羽稍上翘。公鸭有钩状性羽,两翼紧附于体躯,羽毛纯白略带奶油光泽。喙和皮肤为橙黄色,蹼为橘红色。性情驯顺,易肥育,对各种饲养条件均表现较强的适应性。成年公鸭体重3~4千克;母鸭2.7~3.5千克,5~6月龄开始产蛋,年产蛋180~210个,蛋重90~100克,蛋壳白色,受精率约90%,受精蛋孵化率约80%。雏鸭成活率可达90%~95%,7周龄体重可达2.5千克,优良配套系杂交鸭体重在3千克以上。饲料消耗比1:3.5左右。为适应烤制加工的需要,仔鸭肥育长期以来采用填肥方式,故又称填鸭。由于体内脂肪和皮下脂肪大量沉积,加工的烤鸭鲜嫩多汁,外形美观。不用于烤制目的的北京鸭,一般采取自由采食方式饲养。

  二、蛋用型

  (1)绍兴鸭

  该鸭体躯狭长,母鸭以麻雀羽为基色,分两种类型:带圈白翼梢,颈中部有白羽圈,公鸭羽色深褐,头、颈墨绿色,主翼羽白色,虹彩蓝灰,喙黄色,胫、蹼橘红色;红毛绿翼梢,公鸭深褐羽色,头颈羽墨绿色,喙、胫、蹼橘红色。初生重36~40克,成年公鸭体重为1301~1422克,母鸭为1255~1271,成年公鸭半净膛为82.5%,母鸭为84.8%;成年公鸭全净膛为74.5%,母鸭为74.0%。140~150日龄群体产蛋率可达50%,年产蛋250枚,经选育后年产蛋平均近300枚,平均蛋重为68克。蛋形指数1.4,壳厚0.354毫米,蛋壳白色、青色。公母配种比例1:(20~30),种蛋受精率为90%左右。

  (2)金定鸭

  金定鸭属蛋鸭品种,是福建传统的家禽良种。金定鸭具有产蛋多、蛋大、蛋壳青色、觅食力强、饲料转化率高和耐热抗寒特点。金定鸭的性情聪颖,体格强健,走动敏捷,觅食力强,尾脂腺较发达,羽毛防湿性强,适宜海滩放牧和在河流、池塘、稻田及平原放牧,也可舍内饲养。金定鸭与其他品种鸭进行生产性杂交,所获得的商品鸭不仅生命力强,成活率高,而且产蛋,产肉、饲料报酬较高。

  三、兼用型

  (1)高邮鸭

  高邮鸭,又名高邮麻鸭,原产于江苏省高邮,是我国江淮地区良种,系全国三大名鸭之一,属蛋肉兼用型地方优良品种。高邮鸭善潜水、耐粗饲、适应性强、蛋头大、蛋质好。2006年被农业部列入《国家级畜禽品种资源保护名录》。高邮鸭母鸭全身羽毛褐色,有黑色细小斑点,如麻雀羽;主翼羽蓝黑色;喙豆黑色;虹彩深褐色;胫、蹼灰褐色,爪黑色。公鸭体型较大,背阔肩宽,胸深躯长呈长方形。头颈上半段羽毛为深孔雀绿色,背、腰、胸为褐色芦花毛,臀部黑色,腹部白色。喙青绿色,趾蹼均为橘红色,爪黑色。

  (2)桂西鸭

  桂西鸭是大型麻鸭品种,主产于广西的靖西、德保、那坡等地。羽色有深麻、浅麻和黑背白腹3种。分别被当地群众称作"马鸭"、"风鸭"和"乌鸭"。开产日龄为130~150天,年产蛋量140~150枚。蛋重80~85克,蛋壳以白色为主。成年鸭体重2.4~2.7千克。

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